Di restoran Jepang atau restoran Asia, pasti kita akan menemukan saus teriyaki dan saus tiram. Keduanya sering digunakan sebagai bahan untuk membuat makanan seperti ayam panggang, ikan panggang, atau tahu panggang. Namun, apa sih perbedaan antara saus teriyaki dan saus tiram?
Saus Teriyaki
Saus teriyaki adalah saus yang berasal dari Jepang. Saus teriyaki terbuat dari campuran kecap asin, mirin, dan gula. Mirin sendiri adalah jenis sake manis yang digunakan sebagai bahan masakan Jepang. Campuran kecap asin, mirin, dan gula kemudian dimasak hingga mengental dan menghasilkan saus yang manis dan gurih.
Saus teriyaki biasanya digunakan sebagai bahan untuk memanggang atau memasak makanan. Saus ini sangat cocok digunakan untuk ayam, ikan, dan tahu. Selain itu, saus teriyaki juga sering digunakan sebagai bahan untuk marinasi daging.
Saus teriyaki memiliki rasa manis yang kuat dan biasanya digunakan dalam jumlah sedikit. Jika digunakan terlalu banyak, saus ini dapat membuat makanan terlihat terlalu basah dan terasa sangat manis.
Saus Tiram
Saus tiram adalah saus yang berasal dari Tiongkok. Saus tiram terbuat dari campuran air, garam, tepung jagung, dan ekstrak tiram. Ekstrak tiram sendiri berasal dari air tiram yang diambil dari daging tiram yang segar.
Saus tiram biasanya digunakan sebagai bahan untuk memasak. Saus ini sangat cocok digunakan untuk tumis sayuran, daging sapi, atau ayam. Selain itu, saus tiram juga sering digunakan sebagai bahan untuk marinasi daging.
Saus tiram memiliki rasa gurih dan asin. Saus ini dapat digunakan dalam jumlah sedikit atau banyak tergantung pada selera. Jika digunakan dalam jumlah banyak, saus ini dapat membuat makanan terlihat terlalu basah dan terasa sangat asin.
Perbedaan Saus Teriyaki dan Saus Tiram
Perbedaan utama antara saus teriyaki dan saus tiram adalah bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Saus teriyaki terbuat dari kecap asin, mirin, dan gula, sedangkan saus tiram terbuat dari air, garam, tepung jagung, dan ekstrak tiram.
Selain itu, saus teriyaki memiliki rasa manis yang kuat, sedangkan saus tiram memiliki rasa gurih dan asin. Saus teriyaki cocok digunakan untuk ayam, ikan, dan tahu, sedangkan saus tiram cocok digunakan untuk tumis sayuran, daging sapi, atau ayam.
Terakhir, saus teriyaki biasanya digunakan dalam jumlah sedikit, sedangkan saus tiram dapat digunakan dalam jumlah sedikit atau banyak tergantung pada selera.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, saus teriyaki dan saus tiram memiliki perbedaan bahan, rasa, dan penggunaan. Saus teriyaki biasanya digunakan untuk memanggang atau memasak makanan seperti ayam, ikan, dan tahu, sedangkan saus tiram biasanya digunakan untuk tumis sayuran, daging sapi, atau ayam.
Jadi, jika ingin membuat makanan dengan rasa manis, gunakanlah saus teriyaki. Namun, jika ingin membuat makanan dengan rasa gurih dan asin, gunakanlah saus tiram. Pastikan juga untuk menggunakan saus dengan takaran yang tepat agar makanan yang dihasilkan memiliki rasa yang pas.
