Kue bulan adalah salah satu makanan tradisional yang sering disajikan saat perayaan Festival Bulan atau Mid-Autumn Festival. Kue bulan ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti kacang hijau, pasta kacang, atau telur asin. Jika Anda ingin mencoba membuat kue bulan sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Tepung ketan 500 gram
2. Gula pasir 150 gram
3. Air 300 ml
4. Minyak sayur secukupnya
5. Pewarna makanan (optional)
6. Bahan untuk isi (kacang hijau, pasta kacang, telur asin, dll.)
Cara Membuat Adonan:
1. Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam wadah yang berbeda.
2. Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan dan aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan pewarna makanan secukupnya sesuai selera (optional).
4. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
Cara Membuat Isian:
1. Siapkan bahan-bahan isian sesuai selera, seperti kacang hijau atau pasta kacang.
2. Rebus bahan isian hingga matang dan empuk.
3. Tambahkan gula pasir sesuai selera (optional).
4. Dinginkan bahan isian sebelum digunakan.
Cara Membuat Kue Bulan:
1. Giling adonan ketan sebanyak kurang lebih 50 gram.
2. Bentuk adonan ketan menjadi bola kecil sebesar bola tenis.
3. Pipihkan bola ketan dengan tangan atau alat pemipih hingga berbentuk lingkaran dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm.
4. Taruh bahan isian di tengah-tengah lingkaran adonan ketan.
5. Lipat adonan ketan menjadi setengah lingkaran dan rapatkan pinggirannya.
6. Lipat kembali ujung adonan ketan yang belum terlipat dan ratakan pinggirannya.
7. Olesi cetakan kue bulan dengan minyak sayur.
8. Letakkan kue bulan di atas cetakan dan tekan perlahan agar adonan ketan menempel dengan cetakan.
9. Pukul-pukul cetakan agar kue bulan mudah lepas dari cetakan.
10. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga mendidih.
11. Goreng kue bulan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
12. Tiriskan kue bulan dan sajikan dalam wadah yang diinginkan.
Tips dan Trik:
– Jangan terlalu banyak mengisi adonan ketan dengan isian agar tidak mudah pecah saat digoreng.
– Gunakan minyak sayur yang cukup banyak saat menggoreng agar kue bulan matang dengan baik dan tidak lengket di wajan.
– Saat menggiling adonan ketan, taburi tepung ketan di atas permukaan penggiling untuk menghindari lengketnya adonan di penggiling.
Kesimpulan:
Membuat kue bulan sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue bulan yang lezat dan praktis. Selamat mencoba!
